О кухонных фактах и секретах на протяжении веков будут разговаривать участники 12-ой научной конференции из цикла Каждодневная жизнь на давних прусских землях.

Сессия начнется в 10.00 часов, в Выставочном Салоне Этнографического Парка в Ольштынке.

На это событие приглашают: Центр Научных Исследований им. Войчеха Кэнтжиньского и Научное Общество им. Кэнтжиньского в Ольштыне, а также Музей Народного Строительства в Ольштынке.

* * *

Программа конференции

6 июня:

10.00 час.

Открытие сессии

профессор, доктор наук Ежи Боровски - Исторические и питательные аспекты использования мяса в диете человека

профессор, доктор наук Станислав Ахрэмчык - Кухня при дворе варминьских епископов XVII и XVIII в.

профессор, доктор наук Юзэф Арно Влодарски - Из исторической традиции прославленной гданьской Золотой Водки - загадка рецептуры

магистр Ежи М. Лапо - Рыболовство и приготовление рыб в культуре Галиндов

доктор Барбара Крыштопа - Чупрыньска - Торговля продовольственными товарами в Эльблонге в XVII в.

12.00 час.

доктор Данута Богдан - XVII-вековое меню королевского двора

магистр Ирэна Залевска - Пиршества в малых кашубских городах в XVII и XVIII в.

доктор Бэрнадэтта Пухальска - Домбровска - Способы питания жителей давних прусских земель в XVIII-вековых отзывах иностранцев

доктор Малгожата Эва Ковальчык - Итальянская кухня в отзывах путешественников XVIII в.

13.15 час.

доктор Филип Воляньски - Сколько немецких традиций содержала прусская кухня или о кулинарных вкусах старопольских странников

доктор Роберт Колоджей - Турецкая кухня в восприятии путешественников польских новых времён

магистр Малгожата Штомбэрска - Ежедневное меню XIX - вековых Мазуров

магистр Эльжбета Качмарэк - Пища деревенского населения на Вармии в начале XX в.

доктор Рышард Томкевич - Самостоятельное изготовление пищи, регламентация, общественное питание, молочные кафе. Символы продовольственного снабжения времен ПРЛ.

Все права к настоящему тексту защищены. Его публикация целиком или частично требует согласия Издателя.